Cильнейшая засуха может оставить европейцев без "правильной" картошки фри

Бургер и небольшая порция жаренной картошки - такое будущее ждет любителей фастфуда? Как пишет Reuters, из-за знойного лета в этом году Европу ждет худший за последние несколько лет урожай сельскохозяйственных культур, в том числе картофеля. И, как следствие, все это угрожает дальнейшим ростом цен на такие популярные продукты, как картошка фри.

По данным агентства, картофель - это основной продукт питания европейцев, независимо от того, покупают ли они его свежим или в виде готовых блюд, таких как картофель фри или чипсы. Однако в этом году данная культура пострадала от рекордных температур и сильнейшей засухи в Европе за последние 500 лет.

Аналитики World Potato Markets подтверждают, что из-за засушливой погоды Германия, Франция, Нидерланды и Бельгия - "север -западный пояс" - на него в ЕС приходится самый большой урожай картофеля - могут в 2022 году показать самые низкие показатели по сбору урожая, подобные тем, которые наблюдались в рекордно жарком 2018 году.

Еще одной угрозой, вызванной высокими температурами, является не только небольшой урожай, но и качество овощей. По словам экспертов, жара приводит к изменению формы и цвета клубней. Последнее чревато головной болью для тех, кто занимается переработкой картофеля. По контрактам рестораны и кафе отбирают клубни по определенным критериям, так как это, например, влияет на длину нарезанных пластинок картофеля.